一、日期-工作日期
二、单位-工作单位
三、岗位-工作岗位
四、任务-工作任务和个人成长任务
五、目标-每个任务的多维度目标
六、成果-主要任务取得的实际成果
七、差距-实际成果与预期目标的差距
八、问题-导致差距的是哪个些环节的什么问题
九、原因-追根溯源探究导致问题的各层次原因
十、对策-可以快速、有效解决问题的可行办法
十一、执行-评价上期复盘报告中对策的执行效果
十二、分享-这5天实习中有意义的故事
十三、感悟
一、日期-工作日期 |
|---|
| 7.17-7.30 |
二、单位-工作单位 |
| 平川区蜜雪冰城 |
三、岗位-工作岗位 |
| 蜜雪冰城兼职 |
四、任务-工作任务和个人成长任务 |
| 做好兼职的任务 |
五、目标-每个任务的多维度目标 |
| 赚取收入：通过兼职获得一定的劳动报酬，满足个人日常开销、攒钱买心仪物品或补贴学习/生活费用。-积累工作经验：熟悉服务行业的工作流程，学习与顾客沟通的技巧、团队协作的方法，为未来职业发展打下基矗-提升能力：锻炼自己的应变能力（如应对突发的顾客需求或问题）、时间管理能力（在忙碌时段高效完成任务）和抗压能力。-拓展社交圈：认识同事和不同的顾客，扩大人际交往范围，增加生活中的交流机会。 |
六、成果-主要任务取得的实际成果 |
| 收入方面：通过稳定工作获得了一笔额外收入，切实改善了生活或实现了小目标（如购买心仪物品、补贴学费等）。-技能方面：熟练掌握了点单、制作饮品、收银等流程，沟通能力显著提升，能快速理解顾客需求并妥善应对突发情况（如订单错误、排队拥挤等）。-经验方面：深入了解了连锁饮品店的运营模式，积累了服务行业的实战经验，对团队协作、高效分工有了更具体的认知。 |
七、差距-实际成果与预期目标的差距 |
| 能力匹配差距：比如原本想快速掌握饮品制作技巧，但实际操作中发现对复杂配方记不牢，或在忙碌时段手忙脚乱，与“高效完成任务”的预期有差距。-收入预期差距：可能预想通过兼职攒下一笔钱，但因工时不稳定、时薪有限，实际收入离目标有距离。-心态适应差距：起初觉得服务行业轻松，实际面对难缠顾客、重复劳动时，容易产生疲惫感，与“轻松应对工作”的预期不符。 |
八、问题-导致差距的是哪个些环节的什么问题 |
| 工作节奏问题：高峰时段（如周末、节假日）订单量激增，容易出现手忙脚乱、出餐慢的情况，可能导致顾客催促或投诉。-技能熟练度问题：对部分饮品配方、制作步骤不熟练，可能出现做错单、口味不符等情况，影响顾客体验。-沟通协调问题：与同事配合不默契（如分工混乱），或面对顾客的特殊需求、不满时，不知如何妥善回应，容易产生矛盾。-时间管理问题：兼顾兼职与学习/其他事务时，可能出现时间冲突，导致工作状态受影响或无法保证稳定出勤。 |
九、原因-追根溯源探究导致问题的各层次原因 |
| 自身准备不足：比如对饮品配方、操作流程预习不够，上岗后容易因不熟练出错；或对服务行业的高强度、重复性缺乏预期，导致心态调整不及时。-经验积累不够：新手阶段缺乏应对突发情况的经验，比如面对顾客投诉时不知如何安抚，忙碌时难以快速规划工作顺序，容易手忙脚乱。-工作特性影响：蜜雪冰城作为连锁品牌，门店客流量集中（尤其高峰时段），订单密集且流程标准化，对速度和准确性要求高，新手容易因节奏跟不上产生问题 |
十、对策-可以快速、有效解决问题的可行办法 |
| 针对顾客沟通问题：-遇到特殊需求（如少冰、多糖）时，重复一遍顾客的要求再动手，避免误解。-面对投诉或不满，先保持微笑说“抱歉给您带来不好的体验，我马上处理”，再及时找店长协助，避免独自僵持。-针对时间协调问题：-提前和店长确定可出勤时段，避免与学习、其他事务冲突，保证工作时精力集中。 |
十一、执行-评价上期复盘报告中对策的执行效果 |
| 问题处理执行：1.若出错单（如做错口味），立即道歉并说“我马上重新做一杯，这杯算我的赔礼~”，同时快速补做，减少顾客等待焦虑。2.遇到自己解决不了的问题（如顾客坚持投诉），不拖延，直接喊店长：“店长，这位顾客的需求我想请您帮忙确认下~”，避免独自纠结。-复盘优化：每天下班后花5分钟回想：今天哪些环节卡壳了（如某款饮品做慢了）、哪些沟通可以 |
十二、分享-这5天实习中有意义的故事 |
| 刚开始最头疼的是记配方，尤其是那些带“隐藏搭配”的（比如加椰果还是珍珠、几分糖对应多少毫升糖浆）。后来发现老员工都有个小技巧：把高频款写在手机备忘录里，按“名称+原料+剂量”列成表格，比如“冰鲜柠檬水：柠檬2片+冰块满杯+糖浆20ml+冷水补满”，制作时瞟一眼就不会错。而且空闲时会用空杯模拟做几遍，练到闭着眼都能按步骤来，出错率一下降了好多。高峰时段的“生存法则”是提前预判。比如学生放学前半小时，就多煮两锅珍珠、把柠檬水的杯子提前摆好一排，顾客一涌进来就能快速上手。还有次遇到顾客嫌等太久发脾气，当时没慌，先递了杯温水说“实在抱歉让您久等了，您点的这杯做好后我多放了勺椰果赔罪～”，没想到顾客脸色一下缓和了，后来店长还夸这招“会来事”。其实最意外的是和同事处成了朋友。大家忙完高峰会一起吐槽“今天的冰加得胳膊酸”，闲时分享各自学校的趣事，连带着重复的工作都没那么枯燥了。现在虽然离职了，偶尔路过门店还会和他们打招呼，这种烟火气的联结还挺珍贵的～如果刚开始觉得难也别慌，谁都是从“打翻糖浆”“算错钱”过来的，多观察、敢开口问，慢慢就找到节奏啦～ |
十三、感悟 |
| 开始觉得这只是份“卖奶茶”的活儿，重复着点单、摇杯、收银的流程，甚至会因为记不住配方、被顾客催促而焦虑。但慢慢发现，哪怕是最简单的动作里也藏着门道：比如摇杯时手腕用多大劲能让糖和冰融合得刚好，收银时多一句“您要加份椰果吗”能让顾客更开心，高峰时和同事一个眼神就能默契分工……这些细节里，藏着“把小事做好”的耐心。更意外的是对“服务”的理解 |