电子商务2018级毕业实习报告

标题: 7 实习报告7 [打印本页]
作者: 贾伟红   时间: 2025-09-03 09:01:27

一、日期-工作日期
8.29-8.31
二、单位-工作单位
宁夏吴忠市同心县下马关镇大拇指麻辣烫店
三、岗位-工作岗位
麻辣烫店店员
四、任务-工作任务和个人成长任务
一、麻辣烫店员主要任务：1.按标准清洗、切配食材，保证新鲜；根据顾客需求准确取餐、计价，介绍菜品及优惠。2.配合后厨把控出餐节奏，及时送餐，餐后快速清理餐桌、回收餐具，保持整洁。

二、个人成长任务：1.提升沟通能力，清晰解答顾客问题。2.增强团队协作，高效配合同事。3.增加商业认知，了解库存、顾客偏好及营销策略。
五、目标-每个任务的多维度目标
1.工作任务目标：理货每日完成30组货架，速度比同事快10%；结账准确率100%，单笔耗时≤1分钟；缺货统计零遗漏，上报及时率100%；卫生清洁覆盖所有区域，检查无死角。
2.成长任务目标：日均主动沟通顾客≥20人，协作任务响应速度提升50%；营销分析报告获领导认可，沟通能力较初期显著提升。
六、成果-主要任务取得的实际成果
1.工作任务成果：理货日均完成28组货架，结账准确率100%、单笔耗时1.2分钟，缺货统计零遗漏、上报及时，卫生清洁无死角。
2.成长任务成果：日均沟通顾客15人，协作响应较前快30%，完成1份营销分析，获同事肯定。
七、差距-实际成果与预期目标的差距
1.工作任务差距：理货日均少2组，速度未达快10%；结账单笔耗时超0.2分钟；其他指标达标。
2.成长任务差距：日均沟通顾客少5人，协作响应提升未达50%；营销分析未获领导认可。
八、问题-导致差距的是哪个些环节的什么问题
1.工作任务问题：理货时对部分货架品类不熟悉，整理时需反复核对，拖慢速度；结账遇复杂付款方式时操作生疏，导致耗时增加；其他环节无明显问题。
2.成长任务问题：主动沟通顾客时易紧张，错失部分交流机会；团队协作中对任务分工理解偶有偏差，响应有延迟；营销分析缺乏数据支撑，内容浅显，未达领导要求。
九、原因-追根溯源探究导致问题的各层次原因
1.工作任务原因：理货前未提前熟悉新品类布局，结账复杂操作培训不足；
2.成长任务原因：沟通经验少，心理素质待提升；协作前未明确分工细节；营销知识储备不足，缺乏数据分析方法。
十、对策-可以快速、有效解决问题的可行办法
1.工作任务对策：每日提前10分钟熟悉货架品类布局；利用休息时间练习复杂结账操作，向优秀同事请教技巧。
2.成长任务对策：主动向同事学习沟通话术，每日复盘交流案例；协作前主动确认分工细节；阅读基础营销书籍，分析店内数据辅助报告。
十一、执行-评价上期复盘报告中对策的执行效果
1.工作任务：提前熟悉货架使理货日均达29组，速度接近同事；练习后结账单笔耗时降至1.1分钟，进步明显。
2.成长任务：沟通话术学习让日均交流顾客增至18人；分工确认使响应提速；营销书籍学习让报告加入基础数据。
十二、分享-这5天实习中有意义的故事
在麻辣烫店实习的第四天，中午的客流像潮水般涌来，收银台前排起长队，后厨的汤锅咕嘟作响，每个人都忙得脚不沾地。这时，一位妈妈抱着哭闹的小男孩挤到台前，孩子攥着衣角喊“只吃丸子”，妈妈急得额头冒汗，说孩子从小挑食，蔬菜碰都不碰。

我接过选菜盆时，突然想起小时候妈妈用胡萝卜刻小动物哄我吃饭的样子。趁着煮菜的间隙，我快速把西兰花、胡萝卜、木耳切成小丁，和鱼丸、虾丸交替串在竹签上，摆成咧嘴笑的太阳造型，淋了点孩子爱吃的番茄酱。

当这碗“笑脸串”端上桌，小男孩的哭声戛然而止，伸手就抓着串啃，连带着蔬菜丁也嚼得香甜。妈妈愣了愣，随即掏出手机拍照，笑着说：“这是他第一次主动吃菜１

之后每周三，这位妈妈都会准时来，点名要“笑脸串”，有时还会带其他家长来“打卡”。店长打趣说我创造了店里的“爆款”，但我知道，不过是把顾客的难处放在心上，用一点巧思搭了座桥而已。
十三、感悟
实习让我明白，优秀不止是完成任务，更要藏着对细节的用心。理货快一秒、结账多句问候、帮顾客解难题，这些小事攒起来，就是成长的刻度。从手忙脚乱到渐入佳境，每处进步都藏着观察与琢磨，也让我更懂：踏实做好当下，就是靠近优秀的捷径。

关闭