5 作业

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一、日期-工作日期
7.12-8.21
二、单位-工作单位
蜜雪冰城平川店
三、岗位-工作岗位
蜜雪冰城兼职
四、任务-工作任务和个人成长任务
店员[__LINK_ICON]：负责奶茶、果茶等产品的制作，包括现煮茶汤、布盯珍珠等配料制作；接待顾客，进行点单收银，处理外卖订单；维护店内卫生，清洁地面、桌面、设备等，确保环境整洁；协助进行库存管理，如验收货物、盘点库存、补货等；参加公司组织的培训，提升制作技能和服务水平。 -店长[__LINK_ICON]：全面负责店铺的日常运营管理，制定工作计划和目标，确保店铺达到业绩指标；监督员工工作表现，进行培训和指导，提升员工业务能力和服务水平；处理顾客投诉及突发事件，维护店铺良好的经营秩序和品牌形象；负责店铺的财务管理，包括账目记录、成本控制、利润分析等。 -督导[__LINK_ICON]：快速落实公司各项指令及标准，帮助加盟商提高门店规范化程度；把控门店食品安全，指导店面员工操作规范、服务标准等问题；策划日常活动及新店开业活动，提升门店营业额与品牌影响力；对新店进行选址评估，协助加盟商跟进装修进度、人员培训等开业筹备工作。
五、目标-每个任务的多维度目标
-通过线上线下结合的营销活动，提升品牌曝光度，吸引更多年轻消费群体。利用社交媒体平台、短视频等渠道，加强与消费者互动，增强品牌粘性。持续优化产品口感和品质，根据市场反馈和季节变化，每月推出新品，满足消费者多元化需求。加强供应链管理，确保原材料的稳定供应和质量把控，提升库存周转率，降低物流成
六、成果-主要任务取得的实际成果
重点拓展东南亚、南美市场，并探索中东、非洲等新兴区域，提升品牌的国际知名度和影响力。建立完善的会员体系和客户关系管理系统，提高会员数量和复购率，通过会员专属活动、积分兑换等方式，增强会员的忠诚度。加强数字化建设，提升运营效率和管理水平，利用AI技术实现销量精准预测、智能巡店等功能。
七、差距-实际成果与预期目标的差距
，不断推出符合市场需求的新产品，拓展产品线，实现多元化发展，如推出周边产品、涉足咖啡领域等。践行企业社会责任，关注环保、公益事业，树立良好的企业形象，成为受人尊敬的百年品牌。通过资本运作和市场扩张，实现全球布局，成为全球现制饮品行业的领导者，门店总数迈向10万家。
八、问题-导致差距的是哪个些环节的什么问题
1.门店扩张与标准化管理的差距短期目标中“1-2年新增7000家门店”，但下沉市场（尤其是乡镇）的门店人员流动性高，新员工培训周期短，易导致产品制作、服务流程不达标，与“标准化运营”要求存在差距。海外市场（如东南亚、南美）的文化、口味偏好差异大，现有产品体系（如高糖、平价定位）与当地消费习惯适配度不足，且海外门店的供应链管控难度高于国内，易出现品质不稳定问题，与“海外扩张1.5万家门店”的中期目标存在落地差距。
九、原因-追根溯源探究导致问题的各层次原因
品牌长期绑定“平价”标签，年轻消费群体对其“性价比”的认知强，但对“品质升级”“个性化体验”的感知弱，与“吸引更多年轻群体、增强品牌粘性”的短期目标存在认知差距。海外市场对中国现制饮品品牌的认知度较低，且面临当地本土品牌、国际连锁品牌（如星巴克、贡茶）的竞争，品牌国际知名度的建设速度，与“提升国际影响力”的中期目标存在差距。
十、对策-可以快速、有效解决问题的可行办法
门店快速扩张（尤其是海外及偏远乡镇）导致原材料运输半径拉长，现有供应链的仓储、物流体系覆盖不足，易出现库存积压或供应短缺，与“提升库存周转率、降低物流成本”的短期目标存在效率差距。
十一、执行-评价上期复盘报告中对策的执行效果
不合格门店需限期整改，确保运营标准统一。海外市场适配：1.组建本地化研发团队，针对东南亚、南美市场推出低糖、热带水果风味产品（如东南亚椰香系列、南美芒果系列）；2.在海外重点区域（如印尼、巴西）建立区域仓储中心，缩短物流半径，同时派驻国内资深店长驻店1-2个月，协助搭建本地运营团队。
十二、分享-这5天实习中有意义的故事
2.品牌建设：打破“平价”认知局限 -年轻群体粘性提升：1.联合热门IP（如动漫、游戏）推出限定包装与周边，通过短视频平台发起“DIY饮品”挑战赛，吸引用户自发传播；2.在门店增设“打卡区”（如主题墙面、特色装饰），鼓励消费者分享社交平台，提升品牌年轻化标签。 -海外品牌破圈：1.与当地网红、博主合作试饮测评，在TikTok、Instagram等平台投放本地化广告；2.参与海外公益活动（如社区捐赠、环保行动），通过社会责任事件提升品牌好感度，对抗国际品牌竞争。
十三、感悟
1.针对乡镇门店，与区域经销商合作建立“共享仓储”，减少小批量订单的物流成本；2.引入供应链管理系统，实时监控各门店库存，自动触发补货提醒，将库存周转率提升15%以上。